厦航洲际航线推出“星级”餐谱

中式主菜：鸡汁金汤烩龙虾拼烤羊排。陈新/摄

　　由厦航与厦门康莱德酒店共同研发推出的“星级美食”云端美馔，于10月1日起正式在厦航厦门、福州始发的洲际航班与旅客见面，为旅客带来极致的云端美食体验。

　　康莱德酒店是希尔顿集团旗下的奢华品牌之一，分布于全球五大洲，目前共有35家酒店及度假村，是崇尚 “睿智奢华”的新生代旅行者之首选酒店。

行政总厨叶文健

　　本次餐谱是由厦航空厨联合厦门康莱德酒店中餐行政总厨叶文健、特色餐厅主厨Tim Ziegler，基于新鲜、品质、细节与创意等原则精心设计，共研发“中式”“西式”两个套餐，合计七道菜品，食材之考究、烹调之新颖，令人唇齿留香、耳目一新。

特色餐厅主厨Tim Ziegler 

　　以两道主菜为例，中式主菜“鸡汁金汤烩龙虾拼烤羊排”，精选大西洋波士顿龙虾，将香茅草、南姜、洋葱、蒜子等十余种香料混合腌制七骨小羊排入味，大火200度烤制刚刚成熟，外焦里嫩，香气浓郁;西式主菜“香煎牛柳配波特酒汁、圣女果、芦笋和松露薯饼”，是一道使用优选食材的经典菜肴。绿芦笋和软烂的西红柿是松露土豆饼的完美搭档，缓慢淋上的波特汁则能给菜肴带来更加丰富饱满的口感体验，鲜美多汁，回味无穷。

　　厦航始终致力于为旅客提供“精、尊、细、美”的空中服务，此次的餐谱设计是厦航打造“空中米其林”，为旅客提供极致云端美食体验的重要一步，邀请旅客共赏“星级云端美食”。(祝英男)

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