厦航第四季度餐谱新鲜出炉 暖心服务主打冬日美食

　　近日，厦航第四季度餐谱新鲜出炉，该套餐谱充分考虑旅客们在冬季对温度的强烈感知，以“温暖”为主题，通过三大举措，提供更“暖心”的服务，让旅客们在这个冬天不再寒冷。

　　暖心——每一粒大米都在向你致敬

　　精挑细选的米饭一直是厦航餐食的口碑，为了在第四季度使米饭品质有进一步的提升，厦航特别组建了一只由食品专业人才和优秀空厨组成的餐食服务质量提升小组，对东北民乐源小町米、五梁红、有机稻花香等28种大米进行层层筛选，并通过对米水比例、蒸煮温度等影响米饭品质的主要因素进行深入研究，反复试验数十次，才最终选定主要配备产品。

　　暖情——那是一种无法忘怀的味道

　　在即将推出的第四季度餐谱中，厦航引入了厦门最传统最正宗的红烧鱼，与普通红烧鱼不同，厦门红烧鱼是以厦门特色的甜辣酱调汁并用古法“熘”制而成，外焦里嫩，酸甜可口，这样的厦门古早味必能激荡起人们的厦门情怀。

　　除了坚守和传播当地特色美食文化，厦航此次更是大胆尝试东南亚菜系，香茅焗大虾便是其中一道。采用进口香茅酱搭配东南海域出产的长毛对虾虾仁焗制而成。此外，首次在机上配备墨鱼汁面包，这在国内航食业届实属首创。

　　暖身——让这个冬天不再寒冷

　　冬季喝汤最暖身，第四季度餐谱共推出了15款汤品，款款精心。其中猴头菇炖农家肉首次使用养生原材料--猴头菇，汤品补脾益气，滋补养生。此外，遵循冬季以黑色食物养肾的食疗之道，一道玉米山药煲乌鸡汤孕育而生。

　　感动你的是美食，温暖你的是服务。厦航围绕旅客需求，研发多样化、特色化、营养化的美食，提供最周到、最细心、最安全的服务，不断提升机上餐食品质，完善配餐服务。

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