首都机场餐饮公司全面铺开商圈“两查”行动

　　 为扎实贯彻落实集团公司关于“确保安全提升服务”专项行动的工作部署，为广大旅客打造安全、舒适、温馨的候机楼就餐环境，以同好餐饮商圈的绝对安全和真情服务迎接党的十九大胜利召开，首都机场餐饮公司在总结前期安全大检查工作经验成果的基础上，继续深化开展安全服务品质提升工作，在全商圈营造了“确保安全、提升服务”的浓厚氛围。

　　再动员、再部署，层层传导责任压力

　　8月24日下午，首都机场餐饮公司召开“确保安全提升服务”专项行动工作会，向集团第七督察组汇报了对于专项行动的认识和公司专项行动工作安排。集团公司总会计师、第七督察组组长郏建青对餐饮公司的专项行动对接落实情况给予了“态度端正、认识深刻、行动迅速、开局良好”的充分肯定，并对全体干部员工提出了“加强组织领导、加强全员发动、强化问题导向和长效固化成果”的工作要求。

　　餐饮公司在8月28日至29日期间，分别在公司内部、全体班组和全体合作商户、供应商、维保商范围内开展了专项行动再动员、再部署会，对集团公司刘雪松总经理关于“确保安全提升服务”专项行动的工作指示和郏总对餐饮公司专项行动的工作要求进行了再学习、再宣贯，对集团公司和餐饮公司专项行动方案进行了再传达和再部署，并对各项安全服务提升工作指标进行了再沟通和再细化。

　　为确保专项行动扎实落地、取得实效，餐饮公司对商圈全体干部员工提出三点要求：一是每家单位、每个部门、每家店面、每个班组都要组织全员认真学习贯彻集团公司和餐饮公司专项行动方案，吃透方案精神，班组长以上人员必须牢牢掌握方案内容;二是各单位要对所管店面的安全、服务、经营、管理等情况了如指掌，对接餐饮公司专项行动方案，制定本单位、本部门、本店面的工作计划和工作清单;三是在开展安全隐患和服务短板排查过程中，要做到形式多样、多措并举、全员发动、不留死角，全方位、无遗漏的做好隐患排查工作，并尽快形成排查报告，明确改进措施，跟踪整改效果。

　　明目标、定任务，落实具体工作安排

　　在集团公司下发《“确保安全提升服务”专项行动方案》后，餐饮公司先后召开三次专题会议，组织各级管理人员和安全工作人员认真学习研读《方案》内容，组建成立公司督查工作领导小组和办公室，紧密围绕“推进‘两查’”、“建立完善‘两库’”、“落实‘一控一补’”、“实现‘一确保两提升’”和“形成‘两个长效机制’”等五个方面的工作要求，紧密结合自身实际，研究制定了餐饮公司《“确保安全提升服务”专项行动方案》和《专项行动任务清单》，明确了安全类10个方面、42项工作和服务类5个方面、32项工作内容，并制作H5页面，在微信平台和商圈微信群中广泛推广，组织员工认真学习、熟练掌握、严格落实，在全商圈营造了良好的安全服务文化氛围。

　　针对此次专项行动中关于“安全隐患排查进班组、服务短板排查进班组”的工作要求，餐饮公司研究制定了《班组“确保安全提升服务”活动方案》，明晰了9个方面20项重点工作的具体内容、考核标准、责任分工和完成时限，并列入班组建设年度考核指标中，层层传导安全服务责任和压力，强化每位班组成员的问题意识和责任意识，激励班组成员排查安全隐患和服务短板，使班组成为治理安全隐患、整改服务短板的主力军。

　　领导带头，全面排查，隐患问题立查立改

　　按照公司专项行动工作安排，从8月29日下午开始，餐饮公司领导班子成员分成三个检查组，分别带领公司质量安全部、行政管理部、党群工作部和商圈监察队伍人员，以集团公司刘雪松总经理提出的四类问题(基层问题、历史问题、没有发生的安全隐患问题和需要集团协调解决的问题)为主线，以对“安全隐患零容忍”的底线要求为标准，对首都机场三座航站楼内各区域餐饮店面的后厨卫生情况、餐具清洁消毒情况、垃圾处理情况、厨房烟道燃气情况、设备设施使用情况、用电设备操作间、配电机房、施工现场、库房等管理使用情况以及员工证件使用、刀工具管理、相关方安全资质、相关制度和培训台账、店面环境和老旧餐饮设施等26个方面、96项安全服务重点内容进行了全面、深入、细致的隐患排查，仔细询问了餐厅自检自查情况，认真检查了班组安全看板、安全培训台账和员工安全服务知识、应急保障预案等掌握情况;并要求对排查出的隐患问题进行整理归类，找准问题根源，理清主体责任，明确改进措施，跟踪立查立改。

　　此期间，同好商圈各店面还结合自身实际，纷纷开展自检自查，各店面严把食品卫生质量关，在食品原料的进货、运输、成品加工、厨房卫生、店面售卖等全过程中，严格按照卫生检疫的标准执行，确保餐食供应安全卫生;持续加强现场各项安全管控，对餐饮设施设备运行状况、安全管理台账记录情况、用火用电遵规守纪情况、每日烟道1米以内的清洗等情况进行逐一梳理排查，并对污、旧、损餐饮设施进行及时更换或维修，切实解决生产过程中存在的各类隐患，确保日常经营的绝对安全。

　　近期，首都机场餐饮公司还在同好商圈全面开展“最美餐厅在行动”主题活动，以平均每家店面进店两次以上的频率，对航站楼内104家餐饮店面的餐厅环境、破损餐单、老旧设备设施、餐桌椅等进行了现场检查，共排查发现28项隐患问题，并以边查边改、立行立改的要求督促店面立即整改。截至目前，绝大部分问题已完成整改，对个别长期整改项已主动制定严密的整改计划和风险防控措施，督促店面按期完成整改，确保牢牢守住“绝对安全”和“真情服务”底线，为旅客提供温馨舒适的就餐环境。

　　据悉，首都机场餐饮公司第一波全区域、全覆盖式“两查”行动将持续5天时间。截至目前，已对排查出的隐患问题按照消防、空防、食品和服务四大类、26个方面进行归类整理，并迅速建立完善公司安全隐患库和服务短板库，做到横向到边、纵向到底、责任到人、整改到位，确保安全底线、提升保障能力和服务水平，以最高规格、最强部署、最严措施、最佳状态，确保同好商圈绝对安全，以优异成绩迎接党的十九大胜利召开。

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