首都机场餐饮公司与首都机场检验检疫局开展食品安全座谈

 　　中秋、国庆两节将至，为进一步加强同好餐饮商圈食品卫生安全管理力度，确保以“零失误、零事故、零投诉”的标准做好十一黄金周服务保障工作，以同好商圈的绝对安全和真情服务迎接党的十九大胜利召开，9月25日下午，餐饮公司与首都机场出入境检验检疫局开展食品安全专项座谈。机场检疫局副局长孙继伦，卫生监督处处长乔东生;餐饮公司总经理郝玲，副总经理张金生携双方人员就做好十一黄金周和十九大保障期间的食品安全管控工作进行了深入交流。

　　孙继伦首先对餐饮公司近年来食品安全工作开展情况和取得的经验成果给予了充分肯定。他表示，首都机场检验检疫局将继续加强检企合作平台建设，持续加大对企业的支持力度，与餐饮公司相互支持、互相配合，为餐饮公司提供更细致、更周到、更高效的服务，共同构筑首都机场国境口岸食品安全“防火墙”。

　　为切实做好十一黄金周和十九大保障期间的食品安全管控工作，孙继伦提出三点意见：一是持续加强对食品安全重大意义的深刻认识，做到制度执行到位、责任落实到位、检查监督到位、跟踪整改到位，严格落实《食品安全法》赋予我们的主体责任;二是首都机场餐饮品牌多、店面多、管理难度大，要着力增强细节意识，做到检查到位、全面覆盖、不留死角，对关键环节和重要岗位加大管控力度;三是做到应急工作措施到位，认真学习近期国内外发生的食品安全事件，引以为戒、举一反三，及时更新完善应急保障预案，加强商圈员工的培训演练，确保在发生特殊情况时各项应急措施到位。

　　郝玲对机场检验检疫局一直以来对餐饮公司在食品安全管控和卫生监督管理等方面给予的大力支持和指导表示感谢，并强调，近年来得益于机场检验检疫局搭建的“检企联防联控机制”，餐饮公司严把食品卫生质量关，在食品原料的进货运输、检查验收、分类存放、加工制作、店面售卖等全流程中严格按照法律法规和制度标准执行，在商圈内建立了“发现、通报、整改、验证”的隐患闭环管理机制。此外，餐饮公司还通过组建商圈“三级监察队伍”，建立商户积分管理机制，实施“6S”管理方法，完善升级合约管控等方式，实时督查、分析、追踪、整改食品安全隐患，形成了食品安全管控的科学体系;

　　会上，餐饮公司向机场检验检疫局介绍了公司的食品安全工作目标、食品安全管理制度、三级监察机制、安全责任网格化体系建设以及近期开展的“确保安全提升服务”专项行动情况。双方人员就加强十九大期间的食品安全管控方式方法进行了沟通交流，达成了多项工作共识。

　　餐饮公司部分在京中层管理人员、安全管理人员参会讨论。

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