首都机场餐饮吉林分公司开展中央厨房厨艺技能比赛

　　国际空港信息网2014年7月18日消息：7月16日，为更好的保障宴会和提升自助菜品质量，并在保证菜品质量的同时降低成本，来自首都机场餐饮吉林分公司中央厨房的厨师们展开了激烈的角逐，开展厨艺技能大比拼。技能比赛既具备膳食营养又附有厨技创新，整个比赛现场别开生面，引人入胜。经过领导评委和员工组成的大众评委的现场评选，评出厨师级综合比分名次、员工综合比分名次、单品创新菜排名。

　　比赛主要分为面食创新、花式摆盘和精品热菜展示环节。比赛过程中，各组选手都精心地准备着自己的参赛作品，不一会儿，一盘盘各式各样的菜品就呈现在了大家的眼前，现场弥漫着诱人的香味，各位评委都迫不及待地想去品尝这些美味。最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定，比赛在欢声笑语中落下了帷幕。

　　此次比赛展示了传播饮食文化、普及饮食健康知识、倡导勤俭节约新风尚的主旨。通过本次比赛，分公司为厨师搭建了一个展现风采的平台，将他们由幕后推向了台前，极大地激发了他们的自豪感和责任感，为提高他们的业务水平，创造了契机和条件，最终落实到提升餐食质量、创新菜品、降低成本上来，同时将营养健康水平提上来，吃出美味、吃出营养、吃出健康。

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