天津机场：“同好餐饮”厨艺高 旅客好口福

 　　1月7日，首都机场餐饮天津分公司第七届班组建设“主题月”活动——厨务技能交流拉开了新年的序幕，本次活动也是即将参与的天津市“百名优秀厨师”评选的预演。

　　此次活动不同于往常，按照大赛要求，12名参赛厨师各自通过实际操作考核，在60分钟内制作完成两道菜品：一道为自选品种，要求代表天津地方特色，一道为指定品种，烹制滑炒鸡丝;面点选手制作两道面点，一道为自选面点，另一道为指定项目蒸制天津包子。

　　经过紧张的较量，很快8道各色形态、口味丰富的热菜纷纷呈现，紧接着就是双胞胎兄弟做的“金龟酥”、“草帽酥”和面点王师傅做的“苹果包”，简直惟妙惟肖，得到现场人员的一致认可与好评。

　　活动最后，厨师们将历届参赛经验进行分享，分公司总经理张松江从旅客需求的角度对菜品进行点评，找出不足。至大赛前，所有参赛厨师都将加紧练习，力争取得优异成绩。

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