厦航：汇聚六国精英 举办“一带一路”美食品牌节

来自各国的航食精英在品鉴会上观赏相互的航食作品。陈新 摄

 　    5月10日至12日，在首个“中国品牌日”和“一带一路”国际合作高峰论坛举行之际，厦航举办厦航“一带一路”美食品牌节，来自澳大利亚、意大利、泰国、新加坡等6国共11名航食精英参会分享。

澳洲Alpha公司主厨Kieran Brine进行美食主题演讲。陈新 摄

　　在航食经验交流会上，与会嘉宾共同探讨航空餐食发展方向、世界饮食文化潮流、机上餐谱设计理念和宗教国家饮食习惯与禁忌，世界两大航食巨头——澳洲Alpha公司和汉莎航食代表以及厦航配餐总厨黄仕诚的精彩主题发言为大家打开了新的思路和视野。

　　在厨艺切磋现场烹饪环节，各国厨师均亮出绝活，交流中、澳、意、泰、新等各色美食的原料选择、切配摆盘、烹煮新技术等，现场宛如世界烹饪技艺大课堂。最后的产品展示品鉴会将本次活动推向高潮，53道如艺术品般的美食依次陈列在展台：“芋泥鲜艳”色拉是当之无愧的颜值控最爱，吸引了所有人的镜头;“西班牙冷汤配腌鳕鱼三文鱼卷及扇贝慕斯”，呈现出酸甜口感交融的对比，腌鳕鱼肉入口即化，慕斯口感柔和;跳跳糖融入“热巧克力奶酥塔配香草冰淇淋”，为绵密清甜的多层次口感又增加了一份灵动和跳跃。匠心独具的创意设计、精心雕琢的摆盘造型、层次丰富的美味口感，征服了各位品鉴专家的审美与味蕾。

　　厦航服务总监陈毅真表示，近年来，厦航不断加强与国际航食公司的交流互动，持续开展产品推荐和厨艺交流活动，对机上餐食水平提升和行业合作起到良好的促进作用。此次活通过展现“一带一路”沿线国家经典美食，共享航食服务优秀经验、促进各国饮食文化和烹饪技艺碰撞，开启配餐行业互学互鉴、共同发展的合作共赢格局，更好地服务“金砖会晤”、助力“一带一路”建设。

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