首都机场餐饮公司做好大雪天气服务保障

 　　 2月21日中午，北京地区迎来今冬以来的最强降雪，导致部分航班取消或延误。作为首都机场餐饮服务保障单位，首都机场餐饮公司提前准备、周密部署，全员行动、狠抓落实，全力做好特殊天气下的餐饮服务保障工作。

　　全面落实保障工作部署

　　首都机场餐饮公司分别在生产运行讲评会和供货商沟通会上通报了近期安全事件和特殊天气情况，传达了集团公司安全保障工作要求，特别是处在春运收尾和“两会”保障的关键时期，餐饮公司要求“同好商圈”全体商户和供货商严格落实安全“三个底线”，倡导扎实细致的工作作风，加强安全管理和人员培训，一是要继续高度关注各类生产设施设备运行安全，密切监控设备运行变化情况，做好维护保养工作;二是要做好消防安全工作，特别是针对近期发生的浙江足疗店等重大火灾事件，进行案例分析，并全面排查消防安全隐患、立抓立改;三是要根据冬春季运行特点，重视雨雪等异常天气和不正常航班的服务保障工作，积极组织协调和密切配合，强化生产一线和服务现场运营，做到进展有序、保障有力，确保特殊天气下的航班延误保障和各项服务保障工作万无一失。

　　提前做好雨雪天气准备

　　对于首都机场餐饮人来说，天气条件的每一次变化都会牵动工作人员的敏感神经。针对2月21日中午的降雪预报，餐饮公司提前要求各单位做好充分准备：采购储运部与各店面、供货商形成三方联动机制，提前补充货源，做好物资储备和后勤保障工作;收银结算中心提前准备好零钱，加强收银设备防护;行政管理部对重点设备进行全面检查和维保，避免因雨雪天气影响网络及正常工作;各品牌业务部、餐饮店面提前做好岗位人员安排，并进行应急预案的培训演练，使全体员工熟练掌握预案操作程序，确保特殊天气时按照既定预案快速响应。

　　坚定完成服务保障工作

　　雪情就是命令，自21日中午至22日上午，餐饮公司的员工们坚守岗位、及时响应、积极应对，各个环节紧密配合，忙而不乱。各单位严格落实三级值班制度，值班人员坚守岗位，管理人员保持手机24小时畅通，并合理搭配技术力量，尽职尽责、相互配合、有效应对，密切关注航班运行情况，加强信息联动，做好沟通协调工作。服务员们引导旅客寻找座位，帮客人端菜，为客人加热水、看管行李、关注航班信息，消除了旅客因长时间等候航班焦虑烦躁的心情;后厨人员克服闷热和湿燥，顶着炽热的温度在火光四溅的炉灶上为客人烹饪美食佳肴。首都机场“同好餐饮”商圈的38家24小时保障店面和所有夜航保障店面均增加了在岗人员配备和物资储备，同好餐饮热情周到的服务，赢得了广大旅客的称赞。

　　针对近期雨雪天气情况，首都机场餐饮公司全体员工将坚守岗位，扎实工作，加强现场保障，优化服务举措，全身心投入到餐饮服务保障工作中，确保公司安全平稳运行。

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