首都机场餐饮内蒙古分公司与通辽机场餐厅开展学习交流

　　为持续提升经营品质，首都机场餐饮内蒙古分公司继续搭建学习交流平台，积极与通辽机场餐厅沟通合作，开展学习交流活动，适应新常态，推动新发展。

　　内蒙古地区地域辽阔，东西部各自有着的独特的饮食文化，内蒙古分公司始终抓住内蒙古机场集团大力推动支线机场发展和中转服务的发展机遇，与通辽机场餐厅“结对子”，搭建学习交流平台，互帮互助，共同提高。

　　为开展好此项活动，对方餐厅派出业务骨干来呼交流，内蒙古分公司下足功夫，认真进行市场调研后，选定多款东部招牌菜，利用客闲时间主动与对方厨师学习招牌菜的配料与加工手法，认真记录每道菜品的主料、配料、调料的选料标准，逐步摸索菜品加工时对火候、时间上的要求。此外，在听取对方餐厅的学习需求后，分公司选定骨干厨师将“清汤羊脊骨”、“老汤牛排”等西部招牌菜对其进行了“一对一”培训。

　　通过此次学习交流活动，标志着跨区域学习交流平台正式搭建，在增强厨师业务技能水平和学习创新能力的同时，推动了分公司经营品质的再提升。

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