东航完成经济舱旅客餐食及机组餐试餐工作

　　继9月东航成功开展主题为“海派风尚，江南特色”的“两舱”试餐并在2015年冬春季换季推出后,新颖的餐食、精美的摆盘得到了内外部客户的肯定。11月下旬，东航相关餐食的客舱服务部、上海航食、服务管理部、采购中心等多家单位，又联合开展了东航经济舱及机组餐的试餐工作。

　　本次经济舱试餐针对上海出港(除B777国际远程航线外)所有航线经济舱所有餐别和餐种，共设计约20种冷荤、50种热食和15种甜品供试餐团队选择，全力体现东航“四精”服务理念和优质服务品牌，同时此次试餐餐食继续传承“海派风尚，江南特色”的主题，推出了上海特色笋烧肉、台湾特色香菇卤肉饭等特色菜品。

　　针对机组餐,充分考虑了飞行员和乘务员来自不同地域,饮食文化、口味偏好存在一定差异的特点，客舱部与上海航食共同研讨机组餐设计方案，从健康、美味的角度出发，尽可能减少煎、炸等菜品，注重营养搭配，共设计机组正餐168款，机组早餐冷盘、热点、主食45款，囊括了本帮菜、川菜、粤菜、淮扬菜等菜系中的经典菜品并进行改良，更加贴合机组需求，为机组提供更加人性化、个性化的餐食服务。

　　据悉，此次经济舱和机组餐试餐餐食将率先于2016年元月1日在上海出港航班上进行配备，并逐步在东航各基地站全面推广。

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