首都机场首个定制化国际餐饮品牌开业

 　　为了给国际旅行者提供更高品质的餐饮服务和绿色健康食品，首都机场首次引入的定制化国际餐饮品牌——都市集(URBAN FOOD MARKET简称UFM)于11月17日在首都机场T2航站楼国际隔离区开业。该品牌是首都机场首次尝试为国际旅客引入量身定制的餐饮品牌。

　　依据机场旅客需求而定制设计餐饮品牌是目前国际先进机场最流行的做法。在欧美机场“飞机餐厅”、“FOOD TO GO”、“SEE BUY FLY”已是机场商业发展潮流的一个个缩影，机场希望以此为旅客创造出全新的旅行体验。近年，由于机场安检流程更加严格，进而增加了旅客在候机楼里面的停留时间，旅客不再是行色匆匆，而是有些时间可以坐下来慢慢品尝特色风味。同时在中短途航班上，越来越多的航空公司取消了餐食供应，因此国际上许多候机楼餐厅就抓住这个机会为旅客提供可方便携带的餐食。鉴于候机楼里面的特点——不同的登机时间、不同的国际旅客、不同的饮食习惯，这些都要求机场餐饮快速反应并做出适应性调整，因此机场定制餐饮品牌应运而生。

　　据调查，“安全、快速、品质、绿色”是当下旅客选择是否在机场餐饮消费的主要动机。为适应机场旅客这一餐饮消费特性及长期趋势。首都机场于今年开始着力引进一种全新的美食体验，就是在机场为旅客营造一个拥有新颖的、高品质菜单的就餐环境，让旅客在一个精心设计的环境里享受与城市中心豪华餐厅一样的就餐环境。此次引入的UFM充分体现了以上规划与设计初衷，开业当日，清新时尚的餐饮设计以及餐厅为旅客准备的快速餐食——火腿芝士牛角包、什锦素食卷、俱乐部三明治、素食蔬菜卷、时令水果与酸奶等食品深受国际旅客的喜爱。此次适应性品牌调整，同时为该项餐饮资源带来了110%的销售增长。后续，首都机场还将在T2国际隔离区再开设一家同类型餐饮品牌“GRAB AND FLY ”(购而飞)以满足日益增长的国际旅客需求。

责编：xwxw