长沙机场：不再是老三样 引入首家老字号餐饮

　　那是哪“八小样”呢?臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、双味八宝果饭等等。臭豆腐的咸辣酥香，团姊妹子的小巧玲珑，龙脂猪血的红润香滑，无一不选料讲究，做工精细，造型雅致，口味正宗。

　　航空出行历来都是各种出行方式中的“高帅富”。航空配套服务也一直因为物平、价高而倍受诟病。55元的一碗面、85元的一份套餐，旅客往往买的是饭菜，吃的是肉痛。“八小样”进入机场餐饮，售价要不要翻个几番、显出逼格来呢?长沙黄花机场餐饮坚持物美价平的价格定位：在市区吃什么价，在机场还是一样的价。8元一份的臭豆腐、5元一份的绿豆粥……好吃的味道，一位数的售价，吸引了四方来客。

　　有人问，黄花机场餐饮如此出风头为的是哪般?他们默默在努力，对机场餐饮发展大势有明确的判断：平民化、平价化是机场餐饮的大势，餐饮品牌化之路也是机杨餐饮的必然趋势，老字号的进驻将两者结合在一起，一入机场，必将引来更多跟随者，形成机杨餐饮的新格局。

　　“在机场吃饭哪里不贵?”火宫殿!

　　“一下飞机，到哪里搓一顿最韵味?”火宫殿!

　　“飞离长沙，你最想带走的一味湘菜是什么?”火宫殿的臭豆腐!

　　好吃、不贵、最有湘味，这是火宫殿黄花机场店给来来往往的旅客深刻印象。

　　曾有人说，餐饮吃的是食材，品的是乡愁，传播的是文化。长沙作为历史文化名城，几千年的风云变幻，留给今人的餐饮老字号众多。为何火宫殿能成为第一个入驻机场餐饮的老字号呢?

　　这是一种情怀。火宫殿是湖南省一家驰名中外的“中华老字号”企业，不仅是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，更是湖南小吃的一张名片。特别是臭豆腐，在民间传承数百年至今仍为大众所独爱。国家主席毛泽东曾评价：长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香。这样一枚有历史、有故事的臭豆腐，蕴含的不仅是湖湘美食的底蕴，更是千千万万湖南人的乡情、乡愁。这更是一种传递。长沙黄花机场是湖南形象的一个窗口，火宫殿的入驻，为老字号的拓展、发展找到一个新的方向，更将湖湘美食文化传播到全国乃至全世界。

　　2011年以前，洋快餐牢牢占据各大交通枢纽。2011年以后，火宫殿在长沙黄花国际机场的成功运营使得中华老字号如雨后春笋般在各地机场航站楼冒尖。本地特色化的口味、琳琅满目的选择、亲民的价格等因素使得中华老字号在机场餐饮里越走越远，越走越稳，现与洋快餐已并驾齐驱。甚至在正餐时间段，中华老字号的入座率更高。民族的才是世界的，这一言放之四海而皆准。

责编：admin