首都机场餐饮公司好食候餐厅全力做好雷雨天气服务保障工作

　　国际空港信息网2014年9月3日消息： 9月1日，北京地区的雷雨天气造成机场航班不同程度的发生延误。受天气影响，滞留机场的延误旅客让原本就有些闷热的航站楼显得更加拥挤燥热。面对大量的滞留旅客，让原本就高朋满座的好食候餐厅面临着巨大的服务压力，同时更是对在岗员工们身体和心理承受能力的巨大考验。然而，面对挑战，全体员工迎难而上，克服困难，圆满的完成了保障任务。

不辞辛劳，恪尽职守

　　天气就是“命令”，当得知机场启动航班大面积延误预案时，“身经百战”的好食候员工将应急预案流程早已熟记于心，并按公司的预案要求积极做出了响应。值班领导现场指挥，在岗位员工迅速行动，积极投入到服务保障工作中。为了确保服务工作万无一失，有的员工放弃休息时间主动要求加班，坚守在服务工作的最前沿，一站就是十几个小时。工作中，他们为旅客选送餐食、提拿行李、清理餐桌、端送饮品、甚至在灶台前挥舞着锅铲尽情地演奏着锅碗瓢勺交响曲，他们不辞辛劳恪尽职守，那繁忙的工作景象宛如一个井然有序的工厂。窗外的秋雨还在下，像一幅没有尽头的画卷，厚厚的乌云遮挡不住时钟飞快的脚步。不知不觉已到晚上十一点多了，繁忙紧张的景象渐渐的变得轻松而缓慢，伴随着航站楼的广播里不时的传出某某航班登机的消息，望着旅客满意的微笑和离去的背影，为我们的服务工作画上了圆满句号。再看我们的员工们，早已是汗水浸湿衣衫，脸上却还洋溢着春天般的笑容，因为在大家的心中拥有一个共同的信念，要用真情的服务赢得旅客的理解，化解旅客焦躁的情绪，让旅客在特殊天气下感受到机场餐饮温情的服务。

通力协作，全力以赴

　　在延误保障服务工作中，店面坚持做到领导到位、密切配合、顶住压力、全力以赴。为确保服务工作的有序开展，店面对雷雨天气时的工作流程进行了细化：一是及时对人员、原物料以及餐食制作种类与顺序进行调整，对突发情况进行处理。二是深入内部挖潜，加大关键岗位人员力量的调配，合并部分岗位职能，优先保证关键岗位人员急需。三是加强各岗位之间通力协作，及时做好原物料配送信息传递，保证菜品增补及时。四是关注旅客需求，加强旅客引导服务，缩短旅客选餐时间，保证服务工作到位及时。五是把好食品安全质量关，严格执行卫生标准及操作规范要求，食品安全员现场抽检，确保产品品质。六是加强与公司各协作部门的协调与沟通，为服务保障提供支持动力。正是由于各岗位员工的通力协作全力以赴，使得店面从加工、配送、制作、售卖、回收等各环节的工作平稳有序，最终为服务保障任务的圆满完成奠定了基础。

　　延误时期的服务工作虽然辛苦，但是好食候全体员工顶住了压力，并用真心、细心、耐心再一次在实战中诠释了机场餐饮人“艰苦奋斗、坚韧不拔”的风采。

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