黑龙江机场餐饮服务保障侧记

　　国际空港信息网2014年9月10日消息： 迷人的哈尔滨之夏吸引了国内外游客纷至沓来，8月31日晚，随着最后一班航延餐送出，为期62天的暑运服务保障工作圆满落下帷幕。

多措并举——排除安全隐患

　　在“暑运”前夕，首都机场餐饮黑龙江分公司开展了安全大检查，排除安全隐患，对设施设备进行了全面检查、维修、保养，对烟道进行彻底清洗，排除一切可能影响“暑运”保障的不利因素;对应急预案进行了全面梳理，将各项预案在班前对员工系统讲解，使员工在遇到突发事件时能够积极响应;对店面和厨房进行全面打扫清理，清除死角卫生，保障夏季食品安全和为旅客提供舒适的用餐环境，确保“暑运期间”餐饮安全服务运营工作平稳开展。

早布置，早准备——做好航延服务

　　为切实做好各项服务保障工作，加强暑期的生产运营，分公司早布置、早准备，针对高温雷雨特殊天气，切实做好大面积航班延误旅客用餐保障工作，做足食品原材料供应及适当延长营业时间的准备，确保特殊天气的餐饮运营服务。

　　7月15日傍晚，突如其来的一场雷雨袭击了哈尔滨机场，造成本场滞留航班12架次，备降航班24架次。19时40分，黑龙江机场启动了大面积航班延误红色预警，分公司及时响应预警机制，值班领导亲临现场指挥，组织现场所有力量，各岗位密切配合，全体员工齐上阵全力以赴，投入到航延餐保障服务任务中，各岗位克服时间短、任务重，发扬连续作战的精神，在第一时间内为各航空公司提供航延餐服务32架次，保障航延餐食3700余份，饮3709份，及时保质保量的完成了这次航延保障任务。21时42分，机场解除了大面积航班延误红色预警。在省机场集团召开的航延保障联席会上，首都机场餐饮黑龙江分公司得到了好评。

想对策，改方法——提供优质美食服务

　　针对“暑运”旅客不同需求和学生流消费群体，首都机场餐饮黑龙江分公司邀请省内烹饪专家对菜品加工进行了“诊断”，调整了菜品的制作方法，提升菜品的色、香、味，增加了“东北特色水饺、全家福素芹菜、麦麦面、担担面、牛肉面、排骨面、炸酱面、山东包子、煎饼盒子、麻辣烫、风味拌茄子、脆炸鸡翅、粥类”等二十余种热、凉、面美食，满足不同旅客的需求服务，促进了经营效益的增长。

“悦”服务，越舒心——成为旅客生活小贴士

　　首都机场餐饮黑龙江分公司在餐厅内设立旅客自助服务台，配有纸笔、胶水、指甲刀、针线、各种鞋油、擦鞋布、感冒药品、血压测量仪等，解决了旅客在旅途中的大事小情，为旅客带去了诸多方便，成为了旅客的生活小贴士。暑运服务保障中，服务人员多次拾到旅客遗落的手机、钱包、登机牌等物品，都及时的通过广播或公安执勤归还给失主，受到了旅客的赞许，极大的提高了餐饮服务满意度。

　　暑运结束后，分公司召开了总结会，对暑运工作进行了全面总结，总结了暑运工作中好的经验做法和存在的不足，发扬暑运期间好的做法，加强秋冬换季工作，早布置，早准备，克服困难，团结协作，扎扎实实做好第四季度各项工作，向全年工作目标冲刺。

责编：admin