首都机场餐饮公司圆满完成纪念活动服务保障任务

　　在北京举行的中国人民抗战胜利70周年纪念活动保障工作期间，首都机场餐饮公司根据民航局指示精神和集团公司统一部署，提早行动、全力以赴、综合协调、周密部署，通过采取一系列强有力措施，在确保餐饮服务运行绝对安全的基础上，切实做好各项保障服务工作，顺利实现了“零失误、零事故、零投诉”保障目标，不仅在全员努力下圆满完成了艰巨光荣的保障任务，也在保障实战中充分展现了国门服务品质。

全员踊跃参与，极大增强保障能力

　　民航局、首都机场集团先后对纪念活动保障工作作出指示和部署后，餐饮公司领导班子以服从指挥、服务大局为己任，深刻认识做好此次纪念活动服务保障的极端重要性，通过召开专题会、协调会，加强组织领导，明确责任分工，确保以最高标准、最强部署、最严措施、最佳状态、最好效果，全力以赴完成餐饮服务保障任务。公司成立纪念活动餐饮服务保障工作领导小组，全面负责保障工作的决策部署、组织协调和监督检查。领导小组下设办公室和运行协调、设备安全、物资保障、宣传教育四个保障工作组，具体负责各项保障任务的协调落实、隐患排查、全程监控、供应保障以及信息传递、新闻宣传等工作。公司制定下发《餐饮公司抗战胜利70周年纪念活动服务保障方案》，各部门、各分公司层层对接方案，召开全员动员会，进一步提高全员思想认识，明确岗位工作纪律。按照方案要求，公司严格执行三级值班及信息通报制度，坚持领导带班和值班人员24小时值班，所有二、三级值班人员在关键时点全部在现场值守。鉴于纪念活动期间北京市实行交通管制、机动车限行等情况，为保证充足的后勤供应，公司及时与29家供应商及相关合作商户逐一沟通，制定送货及转运保障方案，要求8月20日至9月3日期间，10家供应商库房提前备货，6家供应商维持正常送货，11家供应商调整为单、双号送货，同时明确航站楼同品类库房之间的供需互补，为后勤保障上了“双保险”。

加强排查管控，始终坚守安全底线

　　圆满完成保障任务首当其冲是安全、重中之重是安全、成败关键还是安全。为确保安全工作万无一失，餐饮公司把人员、设备设施、值班和应急工作作为重点，动员网格内群防群治的力量，及时开展全面、深入、细致的安全隐患“再排查”。通过组织各店查制度完善、查培训落实、查人员资质、查检查到位、查记录完整、查整改效果，确保影响安全运行的各种问题得到有效排除。同时公司还积极组织“11+1项应急预案”、食品安全、空防安全、消防安全、用电安全知识“再培训”，教育全体员工严格遵守保密信息传递、存储有关规定，严防泄密事件，并针对反恐防暴新形势，进一步提高员工发现可疑情况的识别能力和应对突发情况的处置能力;结合餐饮行业特点，各店面还突出抓好重点环节安全管控，完善大功率设备备案台帐，严格执行刀工具使用管理规定，持续执行每日防火巡查，加强闭店安全检查，确保把各项安全措施落到实处。8月18日，公司开展应急预案桌面推演活动，公司安全管理人员以及T3航站楼同好餐饮商圈各店面安全负责人参加演练。活动中假设某店面出现突发事件，要求参演人员围绕预案的处置程序进行事件处置的口头叙述，提出解决方案和处置善后方法。在演练中，各单位安全管理人员均能够准确讲述预案处置的关键点，达到了预期的演练效果。9月1日，公司开展实战倒计时48小时活动，再一次组织安全大检查隐患复查，通过深入一线开展全方位、拉网式检查，不留安全死角，守好每一分钟，为打赢保障工作攻坚战奠定了坚实的安全基础。

提高服务品质，全面展示国门形象

　　保障期间，正值暑运高峰和雷雨天气高发时期，做好重大政治活动服务保障与应对航班大面积延误的艰巨任务相互叠加，对首都机场餐饮服务是一次严峻考验。公司全体员工把工作压力视为转型发展的动力，通过千方百计创新营销、改善服务，实现了保障期间社会效益和经济效益的双丰收。为应对候机楼内可能发生的大量旅客滞留、用餐人数激增等情况，各店面合理分工、提前筹备，中央厨房全员坚守岗位，加班加点，提前加工半成品，确保了上餐速度。各店面员工还在提供高效优质餐饮服务的同时，在工作岗位上扶助老人、拾金不昧，用实际行动践行社会主义核心价值观，弘扬了餐饮公司文明服务的国门新风。花漾1号店员工李珊在工作中发现旅客遗失在店里的保险文件，于是第一时间联系旅客，当得知旅客已经登机并急需在目的地使用文件时，便亲自为旅客办理了邮寄手续;花漾6号店领班付鑫鑫主动帮助一位老奶奶办理登机手续，并搀扶她安全登机，使这位因护照名字有误而错过与家人一起登机、护照改正后子女又不在身边的老人倍感温馨;前厅领班臧小梅在进行日常安全巡视时，发现隔断内餐桌上放着一部被旅客遗失的苹果手机，便按规定转交到店内指定位置保管。失主认领后，主动塞给小臧500元感谢金，小臧婉言谢绝。这名旅客激动地表示：“首都机场餐饮服务员工的素质就是高，今后我一定还会来这里用餐。”

　　随着保障任务的圆满完成，餐饮公司各部门、各分公司正在积极回顾总结，提炼有益经验，探索长效机制，努力把有效措施固化为转型发展的核心能力，为完成年度目标任务、成功建设管理型餐饮公司、推进首都机场整体发展作出新贡献!

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