东航北京：凌燕乘务组开展茶文化专项培训

 　　为提升了乘务人员服务的专业化和精致化，2017年5月8日，东航北京分公司客舱部组织凌燕乘务组成员开展茶文化专项培训。

　　据了解，2017年4月北京客舱部选拔出一批形象气质佳、业务能力强的乘务员，组建2017年凌燕乘务组，并对他们从多方面进行专业培训。目前已经通过机上餐饮原材料、机上餐食制作等内容的培训。

　　此次培训着重深化凌燕乘务组成员对茶文化的了解，以提升空中服务品质。

　　精通茶艺的头等舱乘务员张彦文和凌燕乘务组组长客舱经理吴晨为凌燕乘务员上了一堂精致优雅的茶艺文化课。他们从饮茶的文化历史、茶的分类、喝茶的器具和冲泡方法给大家一一做了演示和讲解。

图：陈昊

　　其中对泡茶的水温、最佳的饮用时间、茶水色泽的变化等，都讲得十分细腻。“红茶不要用的沸水冲泡，水温75-85为宜”，“龙井茶冲泡有‘上投’‘中投’‘下投’三种冲泡方法”，“铁观音冲泡前要用沸水烫热茶具，头两道茶水舍弃”。大家从泡茶、赏茶中，对茶和茶道产生了浓厚的兴趣，并体验到了中国茶文化的博大精深和高雅气质。

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