首都机场餐饮内蒙古分公司开展服务员业务技能考核

　　首都机场餐饮内蒙古分公司自2014年11月以来，全面启动业务考核工作，相继对财务收银岗和中央厨房技术岗实施了技能考核。为了实现业务考核的全覆盖，进一步提高员工业务技能水平，近日，内蒙古分公司成立了考核领导小组，完成了服务岗位业务技能考核工作。

　　此次考核共分为理论笔试与服务实操两部分，内容涵盖服务规范、应急处置、应知应会等内容，旨在使全体服务员的业务技能得到提高，业务知识得到积累，服务意识得到增强，从而形成良好的服务氛围，营造比、学、赶、帮、超的竞争意识。

　　经过为期一周的复习、培训，2月9日起，考核进入“实战”阶段。笔试考场上，大家认真答题，有的在低头思索，有的在奋笔疾书，有的正全神贯注的写着试卷，有的因为想不出答案而双眉紧锁，有的为大功告成而沾沾自喜……全神贯注、聚精会神，已不能形容他们的神态，考场里只剩下沙沙的写字声，虽然临近春节，却丝毫没有影响大家答题的热情。

　　2月12日上午9点，实操考核部分正式启动。由公司领导带队组成的考核工作组准时到达现场，按照抽签顺序，大家依次完成了服务流程模拟、服务技巧展示、特殊问题处理三个环节的考核，评委组按照各岗位考核标准进行现场打分。中餐考场上，服务员热情的为“旅客”介绍菜品;咖啡考场上，一杯杯清香浓郁的拿铁咖啡被呈送在“旅客”面前。

　　考核结束后，参加此次考核的服务领班李慧敏说：“像这样的考核不仅是对培训效果的一次检验，更增进了我们的服务意识。”

　　今后，内蒙古分公司将始终围绕服务提升工作目标，建立考核长效机制，持续强化服务细节管理，及时找准管理薄弱点，开展延伸服务、旅客互动以及有针对性的服务水平提升工作，努力提高分公司ACI餐饮满意度，继而扩大品牌影响力，为经营管理保驾护航。

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